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Le service Traiteur de l’ESAT de Châtillon se renouvelle

Le 06/02/2024

#Établissements & Services

ESAT de Châtillon

Le service Traiteur La Table des Amis a été créé en 2016 à l’ESAT de Châtillon. La carte comporte des petits-déjeuners et des cocktails déjeunatoires. Sur une année, c’est entre 80 et 100 prestations qui sont réalisées par l’équipe Cuisine. En novembre dernier, trois travailleurs et une monitrice ont assisté à six jours de formation Traiteur pour revisiter la carte et les pièces proposées. Au programme : utilisation de la poche à douille, préparations salées & sucrées, réalisation de mousses, ou encore création de pâtisseries avec cannelés et financiers. Les travailleurs ont apprécié cette formation et en témoignent : « On a adoré les 6 jours, et beaucoup appris », « Ça fait du bien de revisiter nos pièces ». Un succès pour cette formation !

Pour découvrir la nouvelle carte de l’ESAT rendez-vous sur : www.latabledesamis.org

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