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L’ESAT Mosaïc Services et l’ESAT de Châtillon remportent un appel d’offres Traiteur

Le 14/02/2020

#Établissements & Services

ESAT Mosaïc Services / Parc de Courtaboeuf - ESAT Châtillon

Depuis juin 2019, l’ESAT Mosaïc Services et l’ESAT de Châtillon réalisent et livrent des prestations de petits déjeuners et pauses-café pour des universités parisiennes. Ce marché a été obtenu en répondant de façon commune à un appel d’offres. Le marché a été divisé en 2 parties et chacun des ESAT possède ses propres lieux de livraison. Pour livrer correctement les clients, c’est un véritable travail d’équipe qui se met en oeuvre entre moniteurs et travailleurs. Plusieurs étapes se succèdent et sont nécessaires pour assurer la prestation : prise de commandes par téléphone ou par email, préparation des petits déjeuners en cuisine, et livraison chez le client. Les petits déjeuners sont composés d’assortiment de mini-viennoiseries (pain au chocolat, croissant), de boissons chaudes (café, thé…), de bouteilles d’eau et de jus de fruits. Une nouvelle activité complète pour l’atelier Traiteur qui montre tout l’intérêt de travailler en collaboration entre ESAT pour répondre à des marchés plus conséquents !

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